Dextranase (EC 3.2.1.11) huwa hydrolase li jiffunzjona billi jaqsam ir-rabtiet -1,6-glycosidic fi ħdan dextran (polisakkarid kumpless magħmul minn residwi tal-glukożju). Huwa prodott prinċipalment minn fungi tal-ġeneru Aspergillus u actinomycetes bħal Streptomyces, u jintuża f'fabbriki taz-zokkor biex titnaqqas il-viskożità għolja kkawżata minn dextran waqt il-produzzjoni taz-zokkor. Jista 'jintuża wkoll fi prodotti għall-kura orali biex jipprevjeni l-formazzjoni ta' plakka dentali.
Karatteristiċi u Applikazzjonijiet Ewlenin:
Idroliżi: Tikkatalizza t-tqassim tar-rabta -1,6-glucosidic, li tiġġenera frammenti iżgħar tal-polisakkaridi.
Proprjetajiet: Jesibixxi stabbiltà termali u reżistenza alkalina, kapaċi tadatta għall-ambjent industrijali kumpless tal-fabbriki taz-zokkor.
Industrija taz-zokkor: Użat fil-produzzjoni taz-zokkor mill-pitravi taz-zokkor jew tal-kannamieli, tnaqqas il-viskożità kkawżata minn konċentrazzjonijiet għoljin ta 'glucans prodotti minn mikro-organiżmi.
Iġjene Orali: Jiddekomponi b'mod effettiv il-glucans fil-plakka dentali, li għandu rwol fil-prevenzjoni tat-tħassir tas-snien.
Sorsi Ewlenin: Produzzjoni Mikrobika: Streptomyces sp. u Aspergillus sp. u mikro-organiżmi oħra huma s-sorsi industrijali ewlenin ta 'din l-enzima.
Ractocyanase huwa ta 'valur kbir fit-titjib tal-effiċjenza tal-produzzjoni industrijali u ż-żamma tas-saħħa orali.
Dak kollu li għandek bżonn tkun taf
X'inhu l-użu ta' Dextranase?
Applikazzjonijiet versatili ta' dextranażi fl-industriji tal-ikel (eż. id-degradazzjoni tad-dextran fil-produzzjoni taz-zokkor), il-kura tas-saħħa orali (eż. it-tneħħija tal-plakka dentali), il-mediċina (eż. il-produzzjoni ta' dextran kliniku), u l-bijoteknoloġija (eż. il-produzzjoni tal-bijoetanol u d-degradazzjoni tal-mikroġel ibbażati fuq id-dextran).
X'inhi l-produzzjoni industrijali tad-dextran?
Il-produzzjoni ta' dextran fil-livell industrijali sseħħ permezz tal-fermentazzjoni ta' medium rikk-sukrożju. Ir-riċerka biex tiġi ottimizzata l-produzzjoni tad-dextran sabet li r-rendiment tad-dextran ivarja skont il-kundizzjonijiet speċifiċi għall-produzzjoni.
Għal xiex jintuża dextran?
Dextran huwa medikazzjoni użata fil-ġestjoni u t-trattament ta 'diversi kundizzjonijiet kliniċi, inkluż waqt emorraġija, xokk, proċeduri kirurġiċi, immaġini radjoloġiċi, amministrazzjoni antitrombotika, u serħan oftalmiku ta' xerophthalmia.
X'inhi l-funzjoni tad-dextrinase?
-dextrinase hija enzima li tkisser l-alfa-dextrins, li huma ktajjen qosra ta' molekuli ta' glukożju, f'unitajiet individwali ta' glukożju matul il-proċess diġestiv. Huwa għandu rwol kruċjali fid-diġestjoni tal-karboidrati billi jaġixxi fuq il-prodotti tad-diġestjoni tal-lamtu li qabel kienu mqassma minn enzimi oħra.
Benefiċċji Ewlenin tad-Dextranase:
Dextranase hija enzima kritika użata fl-industrija taz-zokkor biex tidrolizza d-dextran, polisakkarid viskuż u mhux mixtieq prodott minn batterji (eż., Leuconostoc) minn sukrożju fil-kannamieli jew pitravi bil-ħsara. Ittejjeb l-effiċjenza tal-proċess billi tnaqqas il-viskożità tal-meraq, taċċellera l-evaporazzjoni, tqassar iċ-ċikli taċ-ċentrifugi, u żżid ir-rendiment taz-zokkor b'madwar 1.5 kg/tunnellata.
Żieda fl-Irkupru:Rendiment ogħla taz-zokkor billi jitnaqqas it-telf fil-melassa.
Effiċjenza Mtejba:Il-viskożità mnaqqsa ttejjeb ir-rati ta 'issetiljar u filtrazzjoni.
Kwalità Mtejba:Jipprevjeni t-titwil tal-kristalli taz-zokkor.
Aspetti Ewlenin tad-Dextranase fl-Industrija taz-Zokkor:
Għan:Biex telimina d-dextran, li jikkawża viskożità għolja, kristallizzazzjoni fqira, u qari pol foloz (kontenut ta 'sukrożju falz).
Applikazzjoni:Miżjud matul il-proċess tat-tħin jew fil-kjarifikaturi.
Kundizzjonijiet Ottimi: Il-biċċa l-kbira tad-dextranases kummerċjali huma fungali, li juru attività għolja f'pH 5.0-5.5 u temperaturi madwar 50-60 grad.
Tolleranza Termali:Xi wħud, bħal Chaetomium gracile, huma effettivi f'65-70 grad, li jagħmluhom adattati għal stadji aktar tard tal-produzzjoni.
Dożaġġ:Dożaġġ żgħir (eż., 2 ppm) jista' jnaqqas id-dextran fil-melassa finali b'~81%